As Escolas de Gastronomia Social da Prefeitura de Curitiba abriram inscrições para 20 cursos gratuitos que ocorrerão em novembro. As aulas abrangerão diversas áreas, como confeitaria, panificação, massas, empreendedorismo, Manipulação de Alimentos, precificação e culinária natalina, e serão realizadas em seis unidades diferentes.
Os interessados podem se inscrever até o dia 12 de outubro. A Prefeitura implementou uma nova estratégia de inscrições, permitindo que as turmas sejam abertas um mês antes do início das aulas, proporcionando mais tempo para que a população se cadastre e para que a equipe responsável analise as inscrições antes das atividades começarem.
Entre os cursos disponíveis estão Boas Práticas para Manipulação de Alimentos, Empreendedorismo, Ficha Técnica, Precificação e Rotulagem de Alimentos, além de Técnicas em Padaria, Massas Frescas e Recheadas, Cucas, Pães, Confeitaria e Biscoitos Finos Artesanais. A programação conta ainda com capacitações voltadas para as festividades de fim de ano, como Comida Natalina, Confeitaria Natalina e Produtos Natalinos.
Para participar das aulas práticas, que acontecerão nas cozinhas das unidades, é necessário ter finalizado o curso de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Aqueles que já possuem o certificado devem apresentá-lo à secretaria da unidade após a seleção.
As aulas programadas para novembro estão distribuídas da seguinte forma: na Casa Culpi, localizada na Avenida Manoel Ribas, 8.450, em Santa Felicidade, ocorrerão cursos de Empreendedorismo, Preparo de Bolo e Sobremesas de Pote, além de Boas Práticas para Manipulação de Alimentos, entre 9 e 13 de novembro. Também haverá aulas sobre Comida Natalina e Ficha Técnica, Precificação e Rotulagem de Alimentos, programadas para 23 a 27 de novembro.
No Mercado Municipal, na Rua da Paz, 608, no Centro, serão oferecidos cursos de Confeitaria para Restaurantes e Empreendedorismo, de 3 a 13 de novembro, além de Boas Práticas para Manipulação de Alimentos e Biscoitos Finos Artesanais, com datas específicas entre 9 e 19 de novembro.
